PŘEDKRMY

Za studena podávaný konfitovaný vepřový bok s pečivem,
cibulovým sádlem a nakládanou zeleninou

Plátky Pražské šunky podávané ve vlažné křenové omáčce

Hovězí carpaccio s rukolou, balsamicovými cibulkami, pestem a parmazánovými hoblinami

Mozzarella di Buffala, s rukolovými lístky, rajčaty a čerstvou bazalkou,
přelitá pestem z černých oliv

POLÉVKY

Silný vývar, podávaný s nudlemi a jarní zeleninou

Zelná polévka, s restovanou klobásou, nočkem zakysané smetany a sekanou petrželko

SALÁTY

Míchaný salát, směs listových salátů a čerstvé zeleniny s kapkou olivového oleje, bazalkovým dresingem

Gratinovaný kozí sýr Boucher de chevre, podávaný na toastu z bílého chleba, se salátovými lístky , přelivem z lučního medu a vlašskými ořechy

Salát s grilovanými kousky hovězí svíčkové, marinované čerstvým zázvorem,listový salát s rukolou a hoblinkami sýru Grana Padano

Ceasar salát – grilované kuřecí prsíčko, tradiční dresing, krutóny a hoblinky sýru Grana Padano

VEGETARIÁNSKÁ JÍDLA

Gratinovaný kozí sýr Boucher de chevre, podávaný na toastu z bílého chleba, salátovými lístky, přelivem z lučního medu a vlašskými ořechy

PASTA / BURGER

Tagliatelle s grilovanými kousky lososa, smetanou a bazakovými lístky

Spaghetti Amatriciana s italskou slaninou Guanciale, čerstvou petrželkou, drcenými rajčaty, sypané sýrem Grana Padano

Hovězí BIG BURGER, slanina Guanciale, ledový salát, rajčata, grilovaná cibulka, nakládaná okurka, Cheddar, hranolky

ČESKÁ KUCHYNĚ

Vepřové koleno pečené po staročesku, podávané s křenem a hořčicí, košík a pečivem

Pražský hovězí guláš s čerstvou cibulkou a variací knedlíků

Libový guláš v chlebu

 Smažený sýr, domácí tatarská omáčka, hranolky

Konfitované kachní stehno na tymiánu, podávané s bramborovo-zelnou lepenicí a grilovanou řepou s balsamicovými cibulkami

Glazovaná vepřová žebírka, pečená s česnekem a zázvorem, zeleninové chipsy, smetanový dip, BBQ omáčka, pečivo

Vepřový nebo kuřecí smažený řízek, podávaný se zeleninovým salátkem a bramborovou kaší

Grilovaná pikantní klobása, podávaná s feferonky, hořčicí, křenem a pečivem

HLAVNÍ JÍDLA

Grilovaný steak z hovězí svíčkové s nakládanými houbičkami chiodini, bramborovo-karotkovým pyré a omáčkou ze zeleného pepře

Filet z norského lososa, grilovaný na citronovém oleji s restovanou zeleninou, holandskou omáčkou bramborovou kaší

Královský špíz z hovězí svíčkové, kuřecích prsou, vepřového karé, anglické slaniny a cibule, podávaný s grilovanou zeleninou s červenou řepou a restovaným bramborem

Grilované kuřecí prsíčko plněné bylinkami a sušenými rajčaty s tymiánovým demi glace, pestem, bramborovo-karotkovým pyré a pečenými rajčaty

DEZERTY

Skořicová palačinka přelitá horkými borůvkami a zakysanou smetanou

Čokoládový fondant, s omáčkou s lesních plodů a lístky čerstvé máty

Tvarohový dort

Medovník

Vanilková zmrzlina s horkými malinami a šlehačkou

Variace českých sýrů, pečivo

SNÍDANĚ

ČERSTVĚ LISOVANÉ ŠŤÁVY

Pomeranč

KÁVA / ČAJ

Espresso, Esprasso lungo, Americano, Flat white
Cappucino, Latte macchiato
Čaj dle nabídky / konvička/
Horká čokoláda

NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE

Granini
Pepsi – Cola,
Schweppes Bitter Lemon
Schweppes Ginger Ale
7UP
Mattoni water

PIVO / BEER

Czech beer Staropramen (čepované)

MENU

Omeleta s pečivem /3vajíčka/
+ sýr
+ slanina
+ šunka
+ houby
***
Ham & Eggs
***
Bílý jogurt, Ovocné müsli
***
Palačinka s nutelou a banánem
***
Bagel s tuňákem /sázené vejce, listový salát, červená cibulka/
***
Bagel s kuřetem a avokádem /avo salsa, rajčata, rukola, slanina
***
Toasty s avo salsou a sázenými vejci /rukola, slaninový julienne
***
Toasty s avo salsou a šunkou /jarní cibulka, hořčicový dresink
***
Toasty s avo salsou a kozím sýrem /brusinky, rukola/
***
Grilovaná pikantní klobása,
podávaná s feneronky, hořčicí, křenem a pečivem
***
BAGEL A TOAST JE MOŽNÉ UDĚLAT S BEZLEPKOVÝM CHLEBEM
***
Čerstvý croissant s džemem
***
Čerstvý croissant s mozzarelou a rajčátkem

WELCOME DRINK
Sklenička Prosecca
***

PŘEDKRM
Konfitovaná kachní prsa
Cibulová marmeláda
Silná redukce z červeného vína
nebo
Tradiční polévka z říčních ryb
Kořenová zelenina
Máslové krutony
nebo
Variace salátových lístků
s čekankou a radicchiem
Artyčoky a nakládané hříbky
Pesto z černých oliv a sušených rajčat
Hoblinky sýru Pecorino
***

HLAVNÍ JÍDLO
Kachní prsíčko sous-vide
Čerstvé bylinky
Sušené jablíčka
Bramborovo-celerové pyré
nebo
Grilovaný hovězí Rib Eye steak
Omáčka s červeného vína, sušených smržů
Mrkovo-celerovo-zázvorové pyré
Celerový chips
nebo
Filátko pražmy královské s máslovou pohankou
Marinovaný fenykel
Šafránová omáčka
nebo
Lanýžové Ravioli podávané na lůžku z restovaných cherry rajčátek
Piniové oříšky a rukolové lístky
Čerstvá řeřicha Klíčky červené řepy
***

DEZERT
Espuma z Panna cotty
Omáčka z višní a Cognacu
Jedlé kvítky
nebo
Čokoládová pěna s kokosovým mlékem
Pomerančový gel
Kandizovaná kůra

1 490, – CZK Children
0 – 4,99y gratis
5 – 11,99y – 980,-Kč