The White Horse restaurant boasts a prime
location for attracting passing tourists but
its fine traditional cuisine also draws a loyal
Czech clientele. The restaurant’s outdoor terrace
offers a view of the famous astronomical
clock on Old Town Square but its beating
heart is the 12th century Romanesque
cellar where all the essential work is done.
Chef Martin Opršal gained his experience
in Prague’s 5-star hotels and he is adept at
sourcing the best seasonal ingredients from
selected local suppliers. He specialises in
traditional Czech dishes augmented by elements
from international cuisine. Delicious
Czech classics such as svíčková (beef sirloin
in cream sauce), goulash or pečené koleno
(roasted pork knuckle) are offered alongside
steaks, roasted pork carré and grilled kebabs.
Every evening the restaurant provides
live music that is always relaxing, entertaining
and sure to enhance your dining experience.
Guests can also send a “Greetings from
the White Horse” postcard to a loved one or
friend anywhere in the world free of charge.
Simply submit their address details along
with your message and staff will take care
of the rest.

Přestože má restaurace White
Horse neboli Bílý koníček turistickou
polohu, na výborné jídlo
láká i našince. Posezení na venkovní
terase nabízí výhled na
orloj. Ovšem to, co z venku vidět není, je srdce
Bílého koníčka, což jsou prostory románského
sklepení z 12. století, zde se odehrává
vše podstatné. Šéfkuchař Martin Opršal
nasbíral zkušenosti v pětihvězdičkových
pražských hotelích. Vybírá sezonní suroviny
od lokálních dodavatelů, vaří z nich tradiční
jídla české kuchyně a doplňuje je pokrmy
mezinárodními. Kromě výborných českých
klasik, jako jsou svíčková, guláš nebo vepřové
koleno, tu jdou nejvíc na odbyt biftek, vepřové
karé a špíz ze tří druhů masa. Každý večer
zde hraje živá hudba, různé styly a interpreti
mají jedno společné: muzika, která se line
prostorem, je poslechová, příjemná a jídlo u ní
prostě chutná. Každý host odtud může navíc
zadarmo poslat pohled – „Pozdrav od Bílého
koníčka“ –, a to klidně až na druhý konec
světa. Stačí jen vyplnit adresáta, napsat vzkaz,
a o ostatní se postará personál.

Несмотря на то, что ресторан «White
Horse» или «Белый конь» расположен в
сугубо туристическом месте, его отлич-
ная кухня привлекает и местных по-
сетителей. С его террасы открывается
вид на пражские куранты. Его сердцем
являются не видимые снаружи поме-
щения подвалов в романском стиле 12
века, где происходит все самое важное.
Шеф-повар Мартин Опршал приоб-
ретал опыт в пятизвездочных отелях
Праги; сейчас он выбирает сезонные
продукты у местных поставщиков,
готовит из них традиционные блюда
чешской кухни и дополняет их едой
международной кухни. Кроме чешской
классики, вырезки, гуляша и свиного
колена, успехом пользуются бифш-
тексы, свиное каре и шашлык из трех
видов мяса. Каждый вечер в рестора-
не можно послушать живую музыку,
различные стили и музыкантов роднит
одно: приятные мелодии, льющиеся из
их инструментов, прекрасно влияют
на трапезу. Каждый посетитель может
бесплатно отправить отсюда открытку
«Привет из «Белого коня» даже на дру-
гой конец света, достаточно написать
адрес и послание, а об остальном поза-
ботится персонал ресторана.

LUXURY EXCLUSIVELY FOR CZECH AIRLINES